Greyerzer Cuchaule


ZUTATEN

1 kg Mehl
1 Hefewürfel
1/2 l Milch
1 Ei
100 g Zucker
1-2 Kl Salz
6 El Butter
2 Briefli Safran
1 Eigelb

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Zubereitung

Hefe in Schüssel bröckeln, lauwarme Milch, Salz, Zucker, Safran beigeben und alles gut verrühren. Einige Handvoll Mehl beimischen. Teig ca. 1/2 Stunde aufgehen lassen. Dann Mehl, weiche Butter, und das Ei beifügen und wieder kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Teig ruhen lassen. Zwei Runde Brote formen und oben über Kreuz einschneiden. Mit Eigelb bestreichen und dann bei 180 C ca. 30-40 Minuten backen.
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